Crostata Morbida alla Nutella (Ricetta di Maria Pia Tenerini)

Ingredienti:

• 2 uova

• 140 g di zucchero

• 1 pizzico di sale

• 1 bustina di vanillina

• 60 g di olio di semi

• 40 g di latte

• 130 g di farina 00

• 2 cucchiaini di lievito per dolci

• Nutella (quanto basta per la farcitura)

Preparazione:

1. In una ciotola sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.

2. Aggiungi il pizzico di sale e la vanillina, poi incorpora l’olio di semi e il latte, mescolando bene.

3. Unisci la farina setacciata con il lievito e amalgama fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo.

4. Versa il composto in uno stampo per crostate imburrato e infarinato (circa 24 cm di diametro).

5. Cuoci in forno preriscaldato a 170 °C per circa 20–25 minuti, finché la base risulterà morbida ma cotta.

6. Lascia raffreddare, poi farcisci generosamente con Nutella.

7. (Facoltativo) Decora con zucchero a velo o granella di nocciole.

✨ Consiglio: puoi scaldare leggermente la Nutella a bagnomaria per spalmarla più facilmente